Donnerstag, 14. Dezember 2017

KRÁJENÍ VÁNOČNÍ ŠTOLY V BSZ ANNABERG-BUCHHOLZ - 14.12.2017


STOLENANSCHNEIDEN IN BSZ ANNABERG-BUCHHOLZ
Prezentace a propagace projektu CÍL3
UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

Ve čtvrtek 14. prosince se žáci školy opět vydali na území německého projektového partnera, aby se seznámili s tradičními zvyklostmi adventního období v okresním městě Annaberg-Buchholz. Jedinečnou atmosféru adventní doby doplnila návštěva muzea s cílem blíže proniknout do uspořádání krušnohorské kuchyně tradičních horských chalup, ve kterých se v období adventu rozsvěcuje obloukový svícen Schwibbogen a krájí se vánoční štola.

Skupina 41 účastníků pod vedením p. ředitele Mgr. Josefa Dvořáčka, p. Petera Weigela, p. Ing. Jany Mazáčkové, p. Mgr. Barbory Zindrové a p. Hany Petričičové zamířila autobusem nejprve do Mořského akvária u Fichtelbergu, kde žáci obdivovali nejdelší německý korálový útes plný pestré palety tropických ryb a řady ohrožených druhů.

Poté přejeli do "hlavního města Krušných hor" a v srdci Annaberg-Buchholz si žáci prohlédli mimořádné zážitkové muzeum Manufaktura snů - Sbírku Eriky Pohl-Ströherové s nejpozoruhodnějšími ukázkami jedinečného lidového umění Krušných hor. Vrchol programu tvořilo slavnostní krájení štoly v prostorách Berufliches Schulzentrum für Ernährung, Technik und Wirtschaft des Erzgebirgskreises Annaberg-Buchholz, kde se skupina účastnila také hudebního vystoupení německých žáků.

Fotogalerie - © Peter Weigel ...
Autor článku a fotografií: Peter Weigel


Sonntag, 10. Dezember 2017

KRUŠNOHORSKÉ VÁNOČNÍ TRHY NA HRADĚ LOKET - 9.-10.12.2017

Prezentace a propagace projektu CÍL3
UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

O tomto víkendu jsme s našimi žáky nemohli chybět na hradě Loket. S výrobky žáků oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01), jsme již tradičně nabízeli pochoutky z krušnohorské kuchyně v rámci udržitelnosti projektu CÍL3 "Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge". Návštěvníci měli možnost ochutnat zelnou polévku bílou, zelnou polévku s houbami a klobáskou, domácí houstičky, koláčky, rybí salát, tvarohovou štolu, jablečný kompot, pečený čaj a šípkový čaj v bio kvalitě.
Všechny tyto dobroty vyrobili žáci prvního ročníku ze tříd S1A a S1S a za svůj výkon si zaslouží velkou pochvalu. Na přípravu dohlížely učitelky odborného výcviku p. Kateřina Budínová, p. Marie Gesdorfová, p. Michaela Kaštánková-Pecháčová a p. Eva Joklová.

Fotogalerie - © Kateřina Budínová, Fotogalerie - © Václav Budín

Autoři článku a fotografií: Kateřina Budínová, Václav Budín
Publikace projektu: Peter Weigel

Donnerstag, 30. November 2017

SASKO – ZA ODLIŠNOSTMI ČESKO-NĚMECKÉ KULTURY A GASTRONOMIE

SACHSEN – VERSCHIEDENHEITEN TSCHECHISCH-DEUTSCHER KULTUR UND GASTRONOMIE
UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"


Ve čtvrtek dne 30. listopadu se žáci školy vydali pod vedením p. ředitele Mgr. Josefa Dvořáčka, p. Petera Weigela a p. Ing. Jany Mazáčkové autobusem do hlavního města Saska na kulturní poznávací výjezd. Ústřední část dopoledního programu tvořila návštěva světoznámé galerie Zwinger, kde si žáci rozdělení do skupin prohlédli Sbírku umění starých mistrů, např. Tiziana, Rembrandta a Raffaela a navštívili expozici skulptur. Byla otevřena v roce 1855 a patří mezi nejvýznamnější německé muzeální projekty 19. století.

V rámci okruhu centrem města žáci shlédli kromě drážďanské dominanty - kostela Matky Boží - Frauenkirche - také interiér Kostela svatého Kříže - Kreuzkirche a prošli se po nábřeží Labe - tzv. Brühlské terase nazývané "Balkonem Evropy" a kolem drážďanského zámku včetně Semperovy opery. Závěr exkurze představovala prohlídka Muzea hygieny, kde se žáci vydali interaktivní cestou za znalostmi o lidském těle a jeho hygieně a výživě.

Cestou proběhl výklad technologie výroby energie z hnědého uhlí s ukázkami známých tepelných elektráren v podkrušnohorském zlomu. V inverzním počasí vystupovaly vrcholky komínů chladících věží a technologických celků tepláren. Seznámili jsme se s tradičními kulinářskými postupy a ukázkami řemeslné výroby.








Fotogalerie - © Peter Weigel, Fotogalerie - © Mgr. Josef Dvořáček



Autoři článku a fotografií: Peter Weigel, Mgr. Josef Dvořáček

Donnerstag, 2. November 2017

KULINÁŘSKÉ RECEPTY ZE ZELÍ/ SAUERKRAUTREZEPTE


SPOLEČNÉ VAŘENÍ V BSZ ANNABERG-BUCHHOLZ
Prezentace projektu a ověřování receptů projektu
UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

Ve čtvrtek dne 2. listopadu 2017 se v rámci udržitelnosti projektu CÍL3 uskutečnilo další společné vaření gastronomických specialit krušnohorské kuchyně pro žáky oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) u našeho německého partnera BSZ Annaberg-Buchholz. Nedílnou součást komunikace žáků tvořila orientace v reálném prostředí a zvládnutí různých komunikačních situací s důrazem na porozumnění jednotlivých činností a úkonů v cizím jazyce. Žáci byli společně se zástupcem oboru Veřejnosprávní činnost (68-43-M/01) rozděleni s německými partnery do pracovních skupin. Na vlastní kůži se mohli naši žáci přesvědčit jaké pracovní postupy používají naši projektoví partneři pro přípravu kyselého zelí.

Na závěr všichni navštívili štolu Markuse Röhlinga, jejíž část pro veřejnost zpřístupnil spolek Altbergbau Markus-Röhling-Stolln. Po zhruba 600 metrech jízdy důlním vláčkem si žáci prohlédli působivá svědectví z doby těžby stříbra a kobaltu v letech 1733 až 1857 a těžby uranu podnikem SAG Wismut a především hlavní atrakcí - 9 metrů vysoké vodní kolo, které je přesnou plně funkční kopií originálu.

Fotogalerie - © Peter Weigel, Fotogalerie - © Roman Kalán, V3


Autor článku: Peter Weigel

Autoři fotografií: Peter Weigel, Roman Kalán (V3)

Sonntag, 22. Oktober 2017

POSVÍCENÍ V ZEMI POLÉVEK SOUTĚŽ VE VAŘENÍ POLÉVEK V SASKÉM NEUDORFU - 22.10.2017

V saském Neudorfu, někdy nazývaném také "vesnicí polévky", se již od roku 1992 každoročně koná soutěž ve vaření polévky a souboj siláků v přetahování o polévkový hrnec. V rámci udržitelnosti projektu „ERZGEBIRGE/ KRUŠNOHOŘÍ KULINARISCH ERLEBEN" se pokusila přispět svým kuchařským uměním učitelka OUV p. Eva Joklová a prezentovala naši školu sýrovou polévkou s krutonky.

Mezi 30 polévkami, které byly na soutěži hodnoceny, vyhrála papriková polévka s karbenátkovými kuličkami dle receptu rodačky z Neudorfu v konkurenci mezi polévkami jako dýňovo-mangová, tuňáková, bylinková nebo staroněmecká masová polévka na základě hodnocení porotců, mezi kterými tentokráte zasedl i p. Peter Weigel.

Akce se uskutečnila za účasti starosty obce Sehmatal Andrease Schiedela a pastrora evangelické farnosti Nico Piehlera. Po vyhlášení Královny polévek 2017 následovalo světové mistrovství v přetahování polévkového hrnce. Nechyběla ani dražba nejlepší polévky ve speciální keramické nádobce - s nejvyšší nabídkou 30 EUR. Po slavnostním vyhlášení výsledků měli všichni účastníci možnost ochutnat jednotlivé polévky za poslechu dechové hudby Neudorfer Blasmusik a porovnat tak jednotlivé výkony soutěžících.
Fotogalerie 1 - © Peter Weigel, Fotogalerie 2 - © Mgr. Josef Dvořáček

Autor článku: Peter Weigel
Autoři fotografií: Mgr. Josef Dvořáček, Peter Weigel

Dienstag, 17. Oktober 2017

VÝSTAVA A WORKSHOP "ŠKOLA A TRH PRÁCE 2018" SPA HOTEL THERMAL KARLOVY VARY 17. - 18.10.2017



Výstavy, propagující aktivity středních škol v prostorách velkého sálu SPA hotelu Thermal v Karlových Varech, se zúčastnila řada škol i náš významný sociální partner Witte Nejdek, spol. s r. o., zastoupený stánkem a paní Mgr. Jitkou Štatskou. Vystavovali jsme výrobky žáků a většina nejčerstvějších produktů, zejména pečivo vyrobené žáky v oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) vycházela z krušnohorských gastronomických tradic, byla při ochutnávce přijata velmi dobře. Učitelé, a konečně i SOŠ a SOU Nejdek, p. o., byla veřejně příznivě ohodnocena a těšila se přízně žáků i učitelů.


Fotogalerie - © Mgr. Josef Dvořáček ...

Autor článku a fotografií: Mgr. Josef Dvořáček

Montag, 16. Oktober 2017

MOŽNOSTI SPOLUPRÁCE V ODBORNÉM VZDĚLÁVÁNÍ UČŇOVSKÉ MLÁDEŽE PRO UPLATNĚNÍ V RÁMCI PŘESHRANIČNÍHO PRACOVNÍHO TRHU

Prezentace a propagace projektu CÍL3

UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

V pondělí dne 16. října 2017 se účastnili p. Mgr. Josef Dvořáček, ředitel školy, společně s p. Peterem Weigelem, zodpovědným za projekt CÍL3 "Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge", pracovního setkání v prostorách německé Bundesagentur für Arbeit v městě Plauen s cílem informovat o aktivitách v rámci udržitelnosti projektu a aktivně diskutovat o další přeshraniční spolupráci v oblasti řemesel a soutěží v odborných dovednostech.

Akci zajišťovala p. Helga Lutz, ředitelka Arbeitsagentur, a kromě zástupců zřizovatele Krajského úřadu Karlovarského kraje byli přítomni ředitel Komory řemesel Horní Franky p. Rainer Beck, prezident EUROREGIO EGRENSIS p. František Čurka a významní hosté z hospodářských komor.



Fotogalerie - © Peter Weigel

Autor článku a fotografií: Peter Weigel

Donnerstag, 12. Oktober 2017

KAM PO ZÁKLADNÍ ŠKOLE? - VÝSTAVA STŘEDNÍCH ŠKOL KARLOVARSKÉHO KRAJE Prezentace školy v prostorách SPŠ Ostrov - 12.10.2017 UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

Dne 12. října 2017 pořádala Střední průmyslová škola Ostrov ve spolupráci s Karlovarským krajem ve svých prostorách výstavu „KAM PO ZÁKLADNÍ ŠKOLE?“. Na výstavě se představilo 17 středních škol z regionu, včetně gymnázií a učilišť.

Střední odbornou školu a střední odborné učiliště Nejdek prezentovali učitelé odborných předmětů p. Hana Petričičová a p. Ing. Jan Švandrlík spolu se žáky. Podpořit je přijela v odpoledních hodinách vedoucí odloučeného pracoviště a výchovná poradkyně Ing. Dana Vraná. Na výstavě byly prezentovány všechny učební obory – Nástrojař (23-52-H/01), Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01), Strojírenské práce (23-51-E/01) – a maturitní obor Veřejnosprávní činnost se zaměřením na ochranu životního prostředíí (68-43-M/01).

Kromě žáků základních škol od Chebu, přes Toužim, po Klášterec nad Ohří a Kadaň zavítali na naši prezentaci i mnozí výchovní poradci, za všechny například pan Pícha ze ZŠ Myslbekova v Ostrově. Navštívila nás také řada rodičů se svými dětmi se zájmem o studium. Věříme, že se s mnohými z nich setkáme v novém školním roce v našich třídách, a všem přejeme šťastnou ruku při výběru budoucího studia.



Fotogalerie - © Ing. Jan Švandrlík, Propagační video školy na youtube ...

Autor fotografií: Ing. Jan Švandrlík
Autoři článku: Ing. Jan Švandrlík, Hana Petričičová, Ing. Silvie Flídrová

Donnerstag, 21. September 2017

KULINÁŘSKÝ ZÁŽITEK Z PODZIMNÍ ZAHRÁDKY


Prezentace projektu a ověřování receptů projektu
UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

Ve čtvrtek dne 21. září 2017 se žáci oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) společně se žáky německé partnerské školy BSZ Annaberg-Buchholz aktivně účastnili společného ověřování pokrmů: zelná polévka, šťouchané brambory s cibulkou a lívanečky s povidly a šlehaným tvarohem a zároveň proběhla soutěž na gastronomické téma ve vaření daných pokrmů.

Tradiční akci v rámci udržitelnosti projektu CÍL3 „Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge“ doprovázely i prezentace přeshraničních aktivit obou škol. Vedení Berufliches Schulzentrum für Ernährung, Technik und Wirtschaft des Erzgebirgskreises bylo zastoupeno p. Becherem, zástupcem ředitele. Škola má od 6.8. 2017 nového p. ředitele p. Thomase Müllera – více informací ....

Zážitkem pro obě strany byla v odpoledních hodinách exkurze do muzea a sklářské huti Moser v Karlových Varech, kde se všichni seznámili s tradiční výrobou skla, které se používá na slavnostních tabulích při vyjímečných příležitostech. Seznámili se s precizní řemeslnou výrobou dekorativního i nápojového skla značky Moser. Akce se účastnilo 18 zástupců obou škol.

Dienstag, 5. September 2017

KULTURA STOLNIČENÍ A TRADIČNÍ KRUŠNOHORSKÉ PRODUKTY – VEŘEJNÁ OCHUTNÁVKA SPOJENÁ S PŘEDNÁŠKOU

Akce v rámci projektu "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" - CÍL3 - Ziel3 - UDRŽITELNOST

V restauraci Anna Nejdek dne 5. září 2017 proběhla prezentace projektu Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge Ziel 3-Cíl 3 spojená s výkladem zaměřeným na technologii kvasných procesů, zrání produktů spojená s veřejnou ochutnávkou. Tradiční krušnohorské regionální potravinářské produkty, např. sýr Mauritius, Barbora a Arnika, byly prezentovány ve fázi udržitelnosti projektu. Uvedené dva poslední vzorky byly připraveny už v roce 2015, jde o trvanlivé archivní potravinářské produkty, které se v Krušných horách vyráběly z mléka kozího, ovčího a kravského poblíž rozsáhlých pastvin. Již v historii byly nejlepší v okolí Abertam a pro svojí trvanlivost a kvalitu bývaly exportovány na trhy do vzdáleného zahraničí. Odborný výklad doplňovaly fundované podněty ze strany vyučujících odborného výcviku oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01). Účastníci se zajímali o postupy a způsoby výroby, výklad byl poutavý a zajímavý.Fotogalerie - © Peter Weigel, Fotogalerie - © Mgr. Josef Dvořáček

Autor článku a fotografií: Peter Weigel

Montag, 27. März 2017

RECEPTURY TRADIČNÍ KRUŠNOHORSKÉ KUCHYNĚ - SOUČÁST ŠKOLNÍHO VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU - 27.3.2017

Pro skupinu žáků 1. ročníku oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) vedenou p. Michaelou Kaštánkovou Pecháčovou znamenalo pondělí dne 27. března 2017 den věnovaný ověřování vybraných pokrmů tradiční krušnohorské kuchyně. Žáci se museli vypořádat nejen v přípravou bílé zelné polévky, staročeské sekaniny s vařeným bramborem, zelného salátu a dezertu v podobě jablečného závinu, především bylo jejich úkolem pokrmy odpovídacím způsobem prezentovat a vědět základní informace o jejich původu, složení a normování. Šestičlenná porota složená z vyučujících, manažera projektu a vedení školy vyhodnotila nejlepší pokrmy pomocí degustačního listu.
Akce se uskutečnila v rámci udržitelnosti projektu CÍL3/ ZIEL3 „Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge" - Regionální kuchyně jako výraz (znovuobjevené společné identity v sasko-českém pohraničí", jehož hlavním motem jsou "zděděné pokrmy" v podobě znovuobjevených receptů a skutečností z oblasti kulturních dějin krušnohorského regionu na obou stranách hranice.


Projektový blog ..., Projektový kalendář ..., Speciální fotogalerie pokrmů 2017 - © Peter Weigel ...
Více informací o projektu ...

Autor článku, propagace projektu: Peter Weigel

SLADCE ROZPUSTILÝ MASOPUST - 24.2.2017


Masopust (na Moravě fašank nebo fašinek) je dávná lidová tradice ve znamení bujarého veselí a přemíry jídla. Začíná po Třech králích a trvá do Popeleční středy. Protože jde o veskrze lidovou slávu, může se přidat každý, stačí si barevně pomalovat obličej , nasadit si na hlavu barevnou čapku nebo nějakou masku – třeba v podobě medvěda, který nesmí v průvodu s muzikou chybět. Jak známo k tradicím se vždy váže určité jídlo a u masopustu, tedy velkého svátku jídla, to platí dvojnásob. Nešetří se zejména na mase, především díky zabijačkám, které předcházejí masopustnímu reji, aby bylo dostatek masa a čerstvého vyškvařeného sádla. Smaží se koblihy a boží milosti, vaří se různé druhy knedlíků, připravují se jitrnice, jelita, tlačenky, zabijačkové guláše a vše se zapijí pivem a voňavou slivovicí. K masopustu patří od nepaměti koblihy - recept najdete níže ke stažení.  

Fotogalerie - © Eva Joklová, Recept na masopustní koblihy ...

Autorky článku: Eva Joklová, Marie Gersdorfová
Autorka fotografií: Eva Joklová
Publikace projektu: Peter Weigel

Dienstag, 17. Januar 2017

DEN OTEVŘENÝCH DVEŘÍ - PREZENTACE OBORU STRAVOVACÍ A UBYTOVACÍ SLUŽBY - 17.1.2017

V rámci dne otevřených dveří připravili žáci oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) celerovou pomazánku, tvarohové homolky a zelníky. Receptura vybraného tradičního pokrmu:
Zelníky: 200 g nahrubo nastrouhaných brambor, 200 g najemno nastrouhaných brambor, 400 g kysaného zelí,150 ml oleje, 2 vejce, sůl a pepř důkladně smícháme. Vytvarované nebo vykrajované placičky zprudka opékáme na rozehřáté pánvi. Zhotovené pokrmy jsme nabídli k veřejné ochutnávce do prezentačních místností.  

Fotogalerie - © Mgr. et Bc. Tomáš Babický

Autor článku: Mgr. Josef Dvořáček
Autor fotografií: Mgr. et Bc. Tomáš Babický
Publikace projektu: Peter Weigel

Donnerstag, 22. Dezember 2016

KRÁJENÍ ŠTOLY - 22.12.2016

Poslední vyučovací hodinu se rozezněly nejen tradiční vánoční písně. Žáci a studenti si připravili svůj hudební program s doprovodem p. Mgr. Aleše Kváči na kytaru a Kryštofa Sewalda (V2) na flétnu. Velikou odvahu prokázal i František Rákosník z 1. ročníku oboru Veřejná správa se zaměřením na ochranu životního prostředí (68-43-M/01), když před celou školou předvedl vlastní skladbu. V průběhu programu byla také p. zástupcem Mgr. et Bc. Tomášem Babickým slavnostně vyhodnocena fotografická soutěž "Lidé a kultura".  

Fotogalerie - © Peter Weigel
Autor článku a fotografií: Peter Weigel

Sonntag, 11. Dezember 2016

KRUŠNOHORSKÉ VÁNOČNÍ TRHY NA HRADĚ LOKET - 10.-11.12.2016

Již tradičně se účastníme této krásné vánoční akce. I letos jsme se žáky S1A a S1S oboru Stravovací a bytovací služby (65-51-E/01) připravili staročeské vánoční pochoutky: pečený čaj, staročeskou čočkovou polévku, domácí houstičky, tvarohovou vánoční štolu a vánoční rybí salát. Zájem návštěvníků hradu o ochutnávky byl opravdu veliký.

Spokojené výrazy na tvářích ochutnávajících naší „krušnohorskou kuchyni“ v rámci udržitelnosti projektu Cíl 3 „Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge", nás ujistily, že se nám naše práce zase povedla a lidem tyto staročeské pochoutky opravdu chutnají. Zájemcům jsme rozdali recepty, aby si je mohli doma sami připravit a dál tak šířit tradici.   


Fotogalerie - © Kateřina Budínová, Fotogalerie - © Eva Joklová

Autorka článku a fotografií: Kateřina Budínová
Publikace projektu: Peter Weigel

Freitag, 9. Dezember 2016

18. KRUŠNOHORSKÝ JARMARK - NEJDECKÁ VÁNOČNÍ TRADICE UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" - 10.12.2016

V pátek 9. prosince 2016 jsme se žáky S1A a S1S oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) vyrobili celkem 500 koláčů, které si u nás objednali zástupci města Nejdku. Každoročně tak mají naši žáci možnost vyzkoušet si „pečení ve velkém“ a získat za svoji práci zaslouženou odměnu. Někdo se snaží více, někdo méně. Důležitý je výsledek a spokojenost objednavatele. Tak snad se nám to i letos povedlo. 


Fotogalerie - © Kateřina Budínová

Autorka článku a fotografií: Kateřina Budínová
Publikace projektu: Peter Weigel

Mittwoch, 30. November 2016

TRADIČNÍ VÁNOČNÍ ZVYKY A POKRMY V KRUŠNOHOŘÍ - TRADICE A SOUČASNOST HORNÍHO SASKA - 30.11.2016

V středu dne 30. listopadu 2016 se uskutečnila nejen pro maturitní obor Veřejnosprání činnost se zaměřením na ochranu životního prostředí (68-43-M/01), ale i pro obory Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) a Nástrojař (23-52-H/02) a Strojírenské práce (23-51-E/01) exkurze do dosud námi nenavštívené oblasti Svobodného státu Sasko - města Leipzig a jeho okolí v rámci udržitelnosti projektu CÍL3 "Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge".

Jednotlivé části exkurze byly vhodně doplněné skupinovou práci s cílem aktivně se zapojit a zjišťovat informace v německém jazyce - historická fakta v kontextu, tradice minulosti a současnosti vhodně doplňovaly práci žáků, kteří v jednotlivých skupinách zjištovali např. fakta o památníku Bitvy národů, který připomíná bitvu u Lipska, v níž Prusko a jeho spojenci porazili Napoleona.

Po krátké prohlídce centra jsme navštívili tradiční vánoční trhy na náměstí Naschmarkt a v okolí Staré radnice, žáci doplňovali pracovní listy s recepty lipských tradičních pokrmů jako Leipziger Allerlei a Leipziger Lerchen, Součástí práce ve skupinách byly také úkoly zaměřené na literární symboliku Goethova Fausta a hudební dějiny města spojené s chlapeckým pěveckým Tomášským sborem a Johannem Sebastianem Bachem. Nechyběla ani návštěva atraktivní ZOO, která patří k jedné z nejnavštěvovanějších v Německu.

Všichni žáci se mají možnost učastnit soutěže s názvem "Lidé a kultura" o nejlepší vlastní fotografii. Fotografie musí být pojmenovaná a se sohlasem autora/ autorky.
Fotografie v co nejvyšším rozlišení prosím zasílejte do 15.12.2016 na adresu: nemcinaorg@gmail.com.  

Fotogalerie - © Mgr. Josef Dvořáček, Fotogalerie - © Mgr. Aleš Kváča, Fotogalerie - © Peter Weigel
Autor článku, publikace projektu: Peter Weigel

Mittwoch, 23. November 2016

VARIACE KNEDLÍKŮ – česká tradiční kuchyně …  - SPOLEČNÉ VAŘENÍ S BSZ ANNABERG-BUCHHOLZ  UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" ... - 23.11.2016

Dne 23. listopadu 2016 se uskutečnilo další společné vaření německých a českých žáků z BSZ Annaberg-Buchholz - s cílem přípravy bramborové polévky, vepřové krkovice, bramborových knedlíků, houskových knedlíků z kynutého těsta a kysaného zelí.

Po společném vaření se žáci účastnili soutěže v házení palačinek a o nejlepší palačinku a v průběhu odpoledne využili příležitosti prohlédnout si gastronomický provoz lázeňského komplexu Spa Resort Sanssouci v Karlových Varech. Kromě gastronomického servisu mohli nahlédnout i do práce místních kuchařů, kteří byli oceněni na několika mezinárodních kulinářských soutěžích.

Více informací o projektu ...
, Fotogalerie - © Peter Weigel ..., Fotogalerie - © Kateřina Budínová ...

Autor článku, publikace projektu: Peter Weigel
Autoři fotografií: Peter Weigel, Kateřina Budínová

Dienstag, 22. November 2016

ADVENTNÍ SPECIALITA A PREZENTACE KULINÁŘSKÉHO PROHEJTU SOŠ a SOU NEDJEK Vánočka ze sedmi pramenů UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" ... - 22.11.2016

Dne 22. listopadu 2016 probíhala od 14 hodin prezentace aktivit žáků a učitelů SOŠ a SOU Nejdek. Připravili tradiční vánoční recepturou vzorek místní speciality - vánočku ze sedmi pramenů. Od 14:00 vše začalo, zajímavosti a dovednosti z první pomoc doplnil projekt Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge, ve kterém žáci a učitelé dlouhodobě udržují kontakty se zahraniční školou v Německu, která vzdělává podobně oborově zaměřené absolventy.

Dnešní recepturu s žáky ověřila paní kolegyně Olga Remešová z Nových Hamrů. Expozici shlédlo několik desítek pracovníků včetně učitelů, se kterými jsme si navzájem vyměnili informace a poznatky a svých receptech na vánočku. Poděkování patří všem , kteří se podíleli na přípravě akce, která skončila až po 17. hodině. Prezentaci záchranářských technik provedl Mgr. Josef Dvořáček a Ing. Dana Vraná s kolegyněmi ze zdravotnické školy v Chebu.


Více informací o projektu ...
Autor článku a fotografie: Mgr. Josef Dvořáček

Dienstag, 15. November 2016

DEN OTEVŘENÝCH DVEŘÍ INTERAKTIVNĚ PREZENTACE PROJEKTU CÍL3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" V RÁMCI UDRŽITELNOSTI PROJEKTU


V úterý dne 15. listopadu 2016 proběhl na všech pracovištích teoretického úseku a praktického vyučování prezentační den školy - budoucí zájemci o studium měli možnost nahlédnout do výuky maturitního oboru Veřejnosprávní činnost se zaměřením na ochranu životního prostředí (68-43-M/01), individuálního odborného výcviku v oborech Nástrojař (23-52-H/01) a Strojírenské práce (23-51-E/01) a mohli se seznámit s výukou žáků oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01). Celá akce proběhla v rámci udržitelnosti projektu CÍL 3 "Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge".


Fotogalerie ze dne otevřených dveří ..., Videoprezentace aktivit školy ...

Autor článku a fotografií: Peter Weigel

Donnerstag, 3. November 2016

KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE PREZENTACE A VÝSTAVA V CHEBU Regionální kuchyně jako výraz znovuobjevené společné identity v sasko-českém pohraničí Kam po základní škole? v prostorách ISŠ Cheb - 3.11.2016



Dne 3. listopadu 2016 od 9:00 hodin proběhla v Chebu, v ulici Na hradbách 11, pro žáky a zájemce z řad rodičů z okresu Cheb ve Střední integrované škole prezentace činnosti SOŠ a SOU Nejdek v projektu CÍL 3 Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge. Zúčastnilo se velké množství žáků s učiteli a rodiči, kteří se zajímali o další činnost a obory SOŠ a SOU Nejdek, ve kterých realizujeme uvedené projektové aktivity. Byly předvedeny výrobky žáků a všem zájemcům rozdány propagační materiály a sešity. Někteří účastníci přislíbili dodat staré recepty svých babiček a prababiček, rodáků z Krušnohoří.

Ředitel SOŠ a SOU Nejdek rozdal všem zájemcům kontaktní tiskoviny o škole a projektu a zajistil adresy na zájemce. Akce proběhla i přes skutečnost, že na silnicích z Karlových Varů do Chebu byla vrstvička ledu, kterou dopoledne sluníčko vysušilo. Prezentace byla ukončena v 16.00 hod. a všichni účastníci dorazili domů plní nových informací a zážitků.
Autor článku a fotografií: Mgr. Josef Dvořáček,
ředitel školy

Donnerstag, 20. Oktober 2016

VÝSTAVA A WORKSHOP "ŠKOLA A TRH PRÁCE 2017" HOTEL THERMAL KARLOVY VARY 18. - 20.10.2016

Ve dnech 18. - 20 .října 2016 byla v prostorách hotelu Thermal v Karlových Varech slavnostně zahájena výstava Škola a trh práce 2017 s cílem představit nabídku oborů školy, možnosti uplatnění budoucích absolventů a spolupráci se zahraničím. Prezentovali se Úřady práce Karlovarského kraje a pobočka Bundesagentur für Arbeit Annaberg-Buchholz. Naše škola tradičně nabízela ochutnávky svých výrobků, které byly velmi žádané a vznikly v rámci udržitelnosti projektu CÍL 3 "Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge".

Podrobnější informace Vám také rádi poskytneme při návštěvě dne otevřených dveří všech budov školy, odborných pracovišť nebo partnerských firem ve čtvrtek dne 15. listopadu 2016.

Fotogalerie ...
Autoři článku a fotografií:
Ing. Marcela Polcarová, Mgr. et Bc. Tomáš Babický


Donnerstag, 13. Oktober 2016

KAM PO ZÁKLADNÍ ŠKOLE? - VÝSTAVA STŘEDNÍCH ŠKOL KARLOVARSKÉHO KRAJE Prezentace školy v prostorách SPŠ Ostrov - 13.10.2016 UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"


Cílem výstavy a prezentace středních škol dne 13. října 2016 na SPŠ Ostrov bylo oslovení žáků ze základních škol a představení našich oborů. Přišlo se podívat poměrně hodně žáků a to do všech studijních směrů naší školy. Můžeme nabídnout maturitu, učební obor se stipendiem, obory i pro slabší žáky. Učitelé udělali maximum pro pěkný a profesionální průběh celé akce. Patří jim za to velký dík.

Fotogalerie ..., Prezentace školy ..., Propagační video školy na youtube ...

Autor článku a fotografií: Jiří Malý

Donnerstag, 6. Oktober 2016

KAM PO ZÁKLADNÍ ŠKOLE? - VÝSTAVA STŘEDNÍCH ŠKOL KARLOVARSKÉHO KRAJE Prezentace školy v prostorách ISŠTE SOKOLOV - 6.10.2016

Dne 6. října 2016 se v areálu ISŠTE Sokolov konala přehlídka krajských středních škol. Tato akce probíhá každoročně a je určena především žákům ze základních škol a jejich rodičům, kteří řeší nelehkou otázku „Kam po základní škole?“. Naše škola zde měla také zastoupení a jsme rádi za velký zájem návštěvníků. Poděkování patří i našim učitelům a žákům, kteří zde naší školu prezentovali.

Fotogalerie ..., Prezentace školy ..., Propagační video školy na youtube ...

Autor článku a fotografií: Mgr. et Bc. Tomáš Babický

Donnerstag, 16. Juni 2016

BYLINNÁ ZAHRADA V KRUŠNOHOŘÍ/ KRÄUTERGARTEN IM ERZGEBIRGE BSZ ANNABERG-BUCHHOLZ AKCE V RÁMCI UDRŽITELNOSTI PROJEKTU CÍL3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

Ve čtvrtek dne 16. června 2016 navštívila skupina žáků oboru stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) a veřejnosprávní činnost se zaměřením na ochranu životního prostředí (68-43-M/01) odborné pracoviště BSZ für Ernährung, Technik und Wirtschaft des Erzgebirgskreises Annaberg-Buchholz, aby společně s vyučující odborného výcviku p. Evou Joklovou, ředitelem školy p. Mgr. Josefem Dvořáčkem a p. zástupcem Mgr. et Bc. Tomášem Humeníkem Babickým prohloubili své znalosti a dovednosti k tématu byliny v krušnohorské kuchyni v rámci udržitelnosti projektu CÍL 3 "Kulinářská kuchyně v Krušnohoří/ Erzgebirge".

Účastníci diskutovali o dalších aktivitách souvisejících s projektem v dotačním území. Akce byla ze strany učitelek odborného výcviku SOŠ a SOU Nejdek a BSZ Annberg-Buchholz paní Fischer a paní Eberlein zaměřena na používání bylin v kuchyni a byla dobře připravena. Všechny přítomné příjemně překvapily tradiční domácí nudle s bylinnými přídavky zhotovené skupinou p. Kateřiny Budínové.

V samotné krušnohorské kuchyni představovaly bylinky vždy důležitou roli. Vypráví se o lahodných bylinkových chlebech, které byly obohacené o fenykl, anýz, kmín i jiné bylinky z rozsáhlých zahrad kláštera nebo latinské školy. Například botanik Ludwig Camerarius podpořil používání ovoce, zeleniny a bylinek i pro jiné než léčebné a zdravotní účely a obohatil tak jídelní lístek krušnohorské kuchyně o mnoho vegetariánských pokrmů. Prohlédli jsme si rozsáhlou botanickou zahradu v lázních Wiesenbad.

Mezi krušnohorské bylinky tedy patří např. vratič obecný, mateřídouška, kozí brada, sadec konopáč, pelyněk brotan (lidově též boží dřevec), šťovík širokolistý, puškvorec, česnek, proskurník lékařský, chřest lékařský (lidově též hromové koření), pelyněk černobýl, pilát lékařský, hvozdík (hřebíček), pupava, pelyněk pontický, kerblík, čekanka obecná, plamének, starček lepkavý, oman pravý, fenykl, hořčice, violka (maceška), jahody, jestřabina lékařská, lékořice, čemeřice černá, yzop, popenec obecný, rebarbora, levandule, bazalka, libeček, řeřicha, rozmarýn, máta kadeřavá, meduňka, oměj, podbílek šupinatý, pastiňák, petržel, kozlík (baldrián), jitrocelová růže, routa, širokolistá šalvěj, krkavec toten, mydlice lékařská, mochyně, kopr, mangold, lebeda, anýz, zeměžluč a další.

Fotogalerie - © Peter Weigel, Mgr. Josef Dvořáček, Jiří Rams
Autor článku: Peter Weigel
Autoři fotografií: Peter Weigel, Mgr. Josef Dvořáček, Jiří Rams

Montag, 21. Dezember 2015

CESTA ZA TRADICÍ KRUŠNOHORSKÉ ŠTOLY - ERZGEBIRGISCHER WEIHNACHSSTOLLEN - AUF DEN SPUREN DER TRADITION ... 21.12.2015

V pondělí dne 21. prosince se žáci oborů Veřejnosprávní činnost se zaměřením na ochranu životního prostředí (68-43-M/01) a Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) se svými vyučujícími vydali autobusem do Freibergu a Drážďan, aby se seznámili s vánočními tradicemi na saské straně Krušných hor. V dopoledních hodinách se uskutečnila prohlídka centra Freibergu, které tvoří domy z doby 1480-1620 a Dóm Panny Marie - pozdně gotickou halovou trojlodní stavbu s vysokou sedlovou střechou a bohatě členěnou klenbou. Následovala historická kolekce porcelánu Middelschulte tvořená převážně míšeňským porcelánem. v rámci výstavy Terra mineralia, která je umístěna na renesančním zámku Freudenstein - původním sídle saských kurfiřtů.

Odpoledne jsme dorazili na drážďanský Altmarkt - nejstarší vánoční trh v Německu, který letos slaví 581. výročí svého založení. Žáky rozdělené napříč obory do skupin vedli p. ředitel Mgr. Josef Dvořáčk, p. Ing. Marcela Polcarová, p. Ing. Jana Mazáčková, p. Hana Petričičová a p. Peter Weigel. Postupně si všichni prohlédli nejznámější památky města jako Frauenkirche, Semperovu operu a světoznámou galerii Zwinger.



Fotogalerie - © Peter Weigel

Mittwoch, 25. November 2015

KRUŠNOHORSKÉ BRAMBOROVÉ POLÉVKY - SOUTĚŽ V PŘÍPRAVĚ KRUŠNOHORSKÝCH POKRMŮ

Středa 25. listopadu 2015 byla ve znamení soutěže pro žáky oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01), neboť se utkali se žáky a kuchaři z BSZ Annaberg-Buchholz a vařili bramborové polévky - dle receptur vítězné polévky ze soutěže v Neudorfu a také ověřené receptury v rámci projektu CÍL 3 . Německá strana byla zastoupena p. zástupcem ředitele A.Becherem a učitelkami OV p. Eberlein, p. Fischer. Naše škola byla zastoupena pod vedením p. Mgr. et. Bc. Tomáše Humeníka Babického, p. Ing. Marcely Polcarové, vedoucí OV a překladatele p. Petera Weigela řadou soutěžních družstev napříč ročníky. Druhou část akce tvořila prohlídka Vánočního domu v Karlových Varech.





Více informací o projektu ..., Fotogalerie - © Peter Weigel

Autor článku/ publikace projektu: Peter Weigel

Sonntag, 25. Oktober 2015

POSVÍCENÍ V ZEMI POLÉVEK - SOUTĚŽ VE VAŘENÍ POLÉVEK V SASKÉM NEUDORFU - UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

V saském Neudorfu, někdy nazývaném také "vesnicí polévky", se již od roku 1992 každoročně koná soutěž ve vaření polévky a souboj siláků v přetahování o polévkový hrnec za podpory účastníků ze všech koutů Německa. Učitelky odborného výcviku p. Gersdorfová a p. Joklová se pokusily přispět v rámci udržitelnosti projektu „ERZGEBIRGE/ KRUŠNOHOŘÍ KULINARISCH ERLEBEN - Regionale Küche als Ausdruck einer (wiederentdeckten) gemeinsamen Identität im sächsisch-böhmischen Grenzraum“ svým kuchařským uměním a prezentovaly se staročeskou čočkovou a bramborovou polévkou se zelím a rajčaty.

Mezi 25 polévkami, které byly na soutěži hodnoceny, vyhrála bramborová polévka na gdańský způsob v konkurenci mezi polévkami jako gyrosová, kokosovo-dýňová, marokánská citronovo-jogurtová nebo špenátovo-estragonová na základě hodnocení šesti porotců (z Neudorfu, Berlína a Aschaffenburgu). Nechyběly ani regionální speciality jako hustá nudlová polévka, krušnohorská senná polévka a houbová polévka.

Oslavy byly zahájeny slavnostní mší pro rodiny ve zdejším evangelickém kostele a oslavami 416. výročí vzniku farnosti v Neudorfu. Hlavní část se uskutečnila již po osmé ve slavnostním sálu hotelu Kaiserhof za účasti starosty obce Sehmatal Andrease Schiedela a pastrora evangelické farnosti Nico Piehlera.

Po vyhlášení Královny polévek 2015 se opět jako každoročně uskutečnilo světové mistrovství v přetahování polévkového hrnce. Nechyběla ani dražba nejlepší polévky ve speciální keramické nádobce - s nejvyšší nabídkou 26 EUR. Po slavnostním vyhlášení výsledků měli všichni účastníci možnost ochutnat jednotlivé polévky za poslechu dechové hudby Neudorfer Blasmusik a porovnat tak jednotlivé výkony soutěžících.





Více informací o projektu ...
, Fotogalerie 1 - © Mgr. Josef Dvořáček, Fotogalerie 2 - © Peter Weigel

Autor článku: Peter Weigel
Autoři fotografií: Mgr. Josef Dvořáček, Peter Weigel

Dienstag, 1. September 2015

OSLAVY 120 LET PLEŠIVECKÉ ROZHLEDNY - 29. SRPNA 2015


Dne 29. srpna 2015 v osadě Loučná - Königsmühle proběhla u příležitosti setkání českoněmeckých rodáků z kraje Krušných hor prezentace projektu Kulinářské zážitky v Krušnohoří/Erzgebirge. Prezentaci provedl Mgr. Josef Dvořáček. Přítomní byli seznámeni s projektovou publikací a zájemci je obdrželi. Mnozí se dotazovali na projekt, zajímali se o výsledky a nabízeli spolupráci. O projektu byl informován i organizátor setkání v Königsmühle Petr Mikšíček, který si převzal jednu z publikací Tak chutná domov. Tento den se na Plešivci v Krušných horách slavilo výročí 120 let kamenné rozhledny. Na jedné z fotografií přebírají informační publikaci vedoucí restaurace Plešivec a starosta obce Abertamy pan Zdeněk Lakatoš. Veřejná prezentace projektu probíhala za hudebního doprovodu Františka Severy a účastníci obdrželi publikaci a podrobné informace podle zájmu. Atmosféra setkání je patrná z fotografií. Informačního setkání se účastnilo přes 300 posluchačů.



Fotogalerie ...


Autor článku a fotografií: Mgr. Josef Dvořáček

Mittwoch, 13. Mai 2015

POLÉVKY A BYLINKY KRUŠNOHORSKÉ KUCHYNĚ - UKÁZKOVÁ PRÁCE ŽÁKŮ UDRŽITELNOST PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" - 13.5.2015


Středa 13. května 2015 byla pro některé žáky oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) velikým překvapením. Společně s projektovými partnery z BSZ Annaberg-Buchholz uvařili a ověřili další řadu původních receptů plných jarních bylinek rostoucích na krušnohorských loukách a společnou skupinovou prací se mohli přesvědčit jak prospívají lidskému zdraví. Zúčastnili se terénního poznávacího cvičení, ve kterém se pod vedením p. Eberlein, p. Fischer, p. ředitele Mgr. Josefa Dvořáčka, p. zástupce Mgr. et. Bc. Tomáše Humeníka Babického a p. Petera Weigelaseznámili s některými vhodnými jarními bylinami .

Školu v Annabergu navštívil i nový radní pro školství Karlovarského kraje p. Ing. Edmund Janisch a p. vedoucí odboru školství Karlovarského kraje paní Ing. Janu Trantinovou zastoupila p. Ing. Irena Lauermannová. Informovali se o další spolupráci obou škol a o postupu v rámciProgramu spolupráce 2020. Závěr tvořila návštěva Muzea polévek v nedalekém Neudorfu.




Více informací o projektu ..., Fotogalerie - © Mgr. Josef Dvořáček, Fotogalerie - © Peter Weigel
Autor článku/ publikace projektu: Peter Weigel
Fotografie: Mgr. Josef Dvořáček, Peter Weigel

Donnerstag, 16. April 2015

KULINÁŘSKÁ BYLINNÁ KUCHYNĚ DNE 13.5.2015 V BSZ Annaberg-BUCHHOLZ PRACOVNÍ SETKÁNÍ V NEJDKU - UDRŽITELNOSTI PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE"

Dne 16. dubna 2015 proběhlo plánované setkání projektových partnerů v SOŠ a SOU Nejdek a BSZ Annaberg-Buchholz. Společně jsme se zamysleli nad společnou akcí, která je naplánována na květen v Annabergu. Byly také projednány návrhy záměrů další spolupráce škol a možnost dohodnout ze strany BSZ Annaberg (p. Becher) spolupráci zaměstnavatelů v Sasku a v České republice v projektové činnosti škol v období 2014-2020. Kolegové obdrželi tiskové materiály k projektovému období. Naši kolegové z BSZ Annaberg se zúčastnili od 9.30 hod. exkurze ve firměWitte Automotive s.r.o. v Nejdku, kterou ze strany SOŠ a SOU Nejdek zajistila p. Ing. Marcela Polcarová a ve firmě p. Mgr. Martina Poštová. Jednání proběhlo za krásného jarního dne ve škole, odkud jsme přešli do firmy na exkurzi. Další jednání proběhnou formou písemné komunikace a v Annabergu v květnu 2015.


Více informací o projektu ..., Fotogalerie - © Mgr. Josef Dvořáček

Autor článku a fotografií: Mgr. Josef Dvořáček, ředitel školy
Publikace projektu: Peter Weigel, manažer projektu

Dienstag, 14. April 2015

PODPORA VÝROČNÍ KONFERENCE SÄCHSISCHE AUFBAUBANK V KARLOVÝCH VARECH UKÁZKOVÝ DEN PRÁCE ŽÁKŮ OBORU STRAVOVACÍ A UBYTOVACÍ SLUŽBY (65-51-E/01) V RÁMCI UDRŽITELNOSTI PROJEKTU CÍL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" - 14.4.2015

Všestrannému rozvoji česko-saského příhraničního regionu přispěli naši žáci a vyučující odborného výcviku oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01), když v úterý dne 14. dubna 2014byli jako tým vybráni Saskou rozvojovou bankou (Sächsische Aufbaubank) pro přípravu poledního menu na základě ověřených receptur projektu “Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge“.

Výměnou oboustranných zkušeností s Lead partnerem projektu Wirtchaftsförderung Erzgebirge GmbH (Úřad pro podporu hospodářství Krušné hory GmbH (s.r.o.) a dalšími projektovými partnery: Tourismusverband Erzgebirge (Turistického spolku Krušnohoří, o.p.s.), Berufsschulzentrum für Ernährung, Technik und Wirtschaft včetně Krajského úřadu ve městě Annaberg-Buchholz se podařilo realizovat projekt, který je především inspirací pro další návazné oblasti regionálního přeshraničního rozvoje.

Roční konferenci saské banky v prostorách hotelu Dvorana v Karlových Varech netvořila jen samotná prezentace původních pokrmů jako bílé zelné polévky, českého pivního masa,staročeské sekaniny apod. Cílem bylo především zachování kontinuity a rozvoj marketingových strategií v oblasti gastronomie, kultury, tradic vše s důrazem na dvojjazyčnost. Účastníky konference vyzkoušel p. Mgr. Josef Dvořáček, ředitel školy, také z jejich znalostí regionu. Nejlepší odpovědi byly ohodnocené knihou „Erb-Gerichte/ Pokrmy našich babiček“, na které se také naše škola velkou měrou překladatelsky podílela.



Více informací o projektu ..., Projektový kalendář ...,
Oficiální stránka priojektu ..., Erzgebirge kulinarisch ..., Fotogalerie - © Peter Weigel

Autor článku a fotografií: Peter Weigel, manažer projekt

Mittwoch, 1. April 2015

TRADIČNÍ KRUŠNOHORSKÉ VELIKONOCE PROJEKT ZIEL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" - 1.4.2015

Dne 1. dubna 2014 proběhla na Velikonočních trzích v Karlových Varech prezentace krušnohorských tradic a pokrmů v rámci projektu s dotačním titutem CÍL3 "Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge" . Zájemci z řad veřejnosti se mohli seznámit s rituály a zvyky typickými pro oblast Krušnohoří na obou stranách hranice a ochutnat nabízené pokrmy: velikonoční nádivku, beránka, mazanec. Nechyběla ani řada dekorací vytvořená žáky oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01).



Fotogalerie ... , Kalendář pokrmů ..., Více informací o projektu ...

Autoři fotografií: Ing. Jana Mazáčková, Mgr. Josef Dvořáček
Autor článku a publikace projektu: Peter Weigel

Dienstag, 23. Dezember 2014

KRÁJENÍ ŠTOLY - Akce v rámci projektu ZIEL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" - 19.12.2014

Radostná vánoční nálada zasáhla samozřejmě i SOŠ a SOU Nejdek. Výuka ke konci kalendářního roku se nesla v radostné náladě a příjemném očekávání nadcházejících svátečních dní. Bohužel se to podepsalo i na pozornosti žáků při hodinách, avšak zvýšená tolerance ze strany našich učitelů situaci zachránila. Poslední den výuky vše vyvrcholilo a spontánnost celé akce byla úžasná. Všichni žáci školy a učitelé, samozřejmě včetně celého kolektivu zaměstnanců školy, se sešli ve vstupní hale u vánočního stromku a rozloučili se zpěvem vánočních koled. Řeč, kterou pronesl pan ředitel, byla motivující a příjemnou atmosféru podpořila. Všichni si pochutnali na Krušnohorské štole včetně žáků naší partnerské školy BSZ Annaberg v Německu, kde proběhla paralelní akce. V Annabergu byly štoly upečeny podle tradičního krušnohorského receptu, jež byl ověřen v rámci projektu "Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge" na opravdu povedené tradiční akci "Krájení štoly". Ochutnávka dopadla dobře a protáhla se do odpoledních hodin. Na celé akci byl přítomen i zástupce městské police Nejdek, který také umí hezky zpívat. Akce, které se zúčastnili žáci a učitelé školy, která proběhla v celé škole byla příjemným zakončením vyučování v tomto kalendářním roce a podpořila sváteční náladu všech účastníků několik dní po zdařilém výjezdu a návratu žáků z města Drážďany.
Pro příští rok jsme společně uvažovali o předsevzetích a akcích, které v roce 2015 podpoří u žáků tvořivost, osobitost a zodpovědnost za sebe sama. Pod stromečkem byly lyže shorties a přilby, protože nás čeká lyžařský kurz. Na závěr jsme si popřáli mnoho štěstí a zdraví.



Dov Dov Dov

Projektový blog ..., Projektový kalendář ..., Fotogalerie ...

Autor článku: Mgr. Josef Dvořáček
Autor fotografií: Mgr. et Bc. Tomáš Humeník Babický
Publikace projektu: Peter Weigel

Donnerstag, 18. Dezember 2014

ZÁVĚREČNÁ KONFERENCE CÍL3/ ZIEL3 "KULINÁŘSKÉ UMĚNÍ KRUŠNOHOŘÍ - UKONČENÍ PROJEKTU - POKRAČOVÁNÍ TRADICE ..." PROJEKT ZIEL 3 "KULINÁŘSKÉ ZÁŽITKY V KRUŠNOHOŘÍ/ ERZGEBIRGE" ... - 17.12.2014

Pro žáky i učitele SOŠ a SOU Nejdek a BSZ Annaberg-Buchholz byl dne 17. prosince 2014 slavnostně ukončen projekt s dotačním titulem CÍL3/ ZIEL3 „Kulinářské zážitky v Krušnohoří/ Erzgebirge" - Regionální kuchyně jako výraz (znovuobjevené společné identity v sasko-českém pohraničí" v krásných prostorách Krajského úřadu ve městě Annaberg-Buchholz. Za účasti p. starosty města Annaberg-Buchholz p. Thomase Proksche se uskutečnilo krátké shrnutí projektových aktivit v průběhu dvou let nejen ze strany lead partnera - Wirtschaftsförderung Erzgebirge GmbH (Podpory hospodářství Krušnohoří, s.r.o.) a dalších projektových partnerů - Tourismusverband Erzgebirge e.V. (Turistického spolku Krušnohoří, o.p.s.), ale i zástupců škol.Jednotlivé příspěvky se soustředily na téma "Jídlo jako tradice a identita" s důrazem na udržitelnost projektu, jehož hlavním motem jsou "zděděné pokrmy" v podobě znovuobjevených receptů a skutečností z oblasti kulturních dějin krušnohorského regionu na obou stranách hranice.



Projektový kalendář ..., Fotogalerie - © Peter Weigel ...

Autor článku, propagace projektu: Peter Weigel

Dienstag, 16. Dezember 2014

VÝJEZD č. 4 - GASTRONOMICKÉ TRADICE V SASKU DRESDNER STRIEZELMARKT - DRÁŽĎANSKÝ VÁNOČNÍ TRH WEIHNACHTSBRÄUCHE UND SPEISEN IM ERZGEBIRGE - VÁNOČNÍ ZVYKY A POKRMY V KRUŠNOHOŘÍ - 16.12.2014

V úterý dne 16. prosince se žáci oboru Stravovací a ubytovací služby (65-51-E/01) s vyučujícími odborného výcviku vydali autobusem do hlavního města Saska na tradiční vánoční trh na drážďanském náměstí Arltmarkt - nejstarší vánoční trh v Německu, který letos slaví 580. výročí svého založení. Název "Striezelmarkt" je odvozen od znamenitého pečiva, které dosáhlo dnešního světového věhlasu pod názvem "Dresdner Christstollen", tedy drážďanská vánoční štola. Název "Strutzel" nebo"Striezel" označoval ve středověké němčině podlouhlé pečivo z kynutého těsta, které bylo částečně pletené. Pečivo mělo pravděpodobně připomínat do plenek zabalené dítě z křesťanského vánočního příběhu. Program trhů byl vhodně doplněn ukázkami tvorby tradičního pečiva, žáci si mohli na místě vyzkoušet přípravu některých regionálních specialit.

Kromě vánočního trhu se uskutečnila prohlídka nejznámějších památek města - jako Frauenkirche, procházka po Brühlské terasenazývané "Balkonem Evropy", návštěva okolí drážanského zámku včetně Semperovy opery a světoznámé galerie Zwinger. Procházka městem byla zakončena prohlídkou Muzea hygieny - interaktivní formou se žáci seznámili s historickými i moderními exponáty se zaměřením na výživu a její zpracování v lidském těle.





Fotogalerie - © Petr Baumann, Fotogalerie - © Peter Weigel, Fotogalerie - © Bc. Jiří Vlček, Fotogalerie - © Kateřina Budínová



Autor článku: Peter Weigel, manažer projektu